全台首見嫩角尖沙朗 polo衫美牛新部位嘗鮮

美國加州極為流行的Tri-Tip嫩角尖沙朗牛排,近年才逐步席捲美國東岸,polo衫台灣也將有機會嘗鮮。美國肉類出口協會將於4/1~4/30推出「開嗑!美國牛排月」活動,推出這款從未在台灣亮相的「Tri-Tip 嫩角尖沙朗」牛排餐點,嘗鮮要趁快閃期。

可嘗鮮的餐廳,包括台北、台中共20家牛排名店,推出期間限定、6種顏色不同的套餐,polo衫像是「紅色」有Lawrys勞瑞斯「春季橙紅暖心美饌套餐」、台中福華美樂琪「低溫烹調特選美國牛排」、金磚極品牛排「美國頂級肋眼牛排」;「橙色」有驢子「橙心橙意美牛套餐」;「粉紅」N゚168 Prime牛排館(敦南)的「迷戀春夏美國頂級紐約客牛排套餐」等。

美國肉類出口協會處長吳秋衡表示,美國牛肉2015年起進口量已躍居台灣第一,牛肉餐點中,polo衫又以牛排最能考驗牛肉的肉質與風味。被譽為最值得一試的Tri-Tip嫩角尖沙朗,指的是一頭牛只能取得兩塊三角形手臂大小的肉塊,位於後腰脊部位,只佔整頭牛牛肉產量的2%。Tri-Tip外觀呈現獨特的三角形,口感鮮甜多汁並略帶嚼勁,牛肉風味濃郁,適合用來燉煮與燒烤。

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